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月に関するミニコラムを毎日お届けします。

●01/13●

月見うどん・そは

うどん（そば）に卵を割り入れたもの。
うどん文化圏の関西では、麺やご飯に入れる具を加薬といい、そば文化圏の関東では、具が入った麺類を種物と言います。
月見は黄色い卵が丸のまま残っている様子から、空に昇る満月をイメージしていますが、溶き卵を入れた花巻そばなども親しまれています。